Price Point ภาพจำอันทรงพลัง!!
วันก่อนมาม่าประกาศลดราคา มาม่าคัพ จาก 13 บาท มาที่ 10 บาท เหตุผลตื้นลึกหนาบาง อันนี้ไม่ทราบจริงๆ [...]
Cross Merchandising ไขว้เพิ่มยอด
ศัพท์คำว่า Merchandising ใน Retail Operation นั้นกว้างมาก แต่ในที่นี้ ขอคุยเฉพาะเรื่องการจัดเรียงสินค้า สินค้าโดยทั่วไปจะถูกจัดวางไว้บน Shelf [...]
ทำไมต้องเอาผักผลไม้ไว้หน้าห้าง? แต่ makro กลับเอาผักผลไม้ไปหลังห้าง
คำถาม 1 : ทำไมห้างส่วนใหญ่ ต้องเอาผักผลไม้ไว้หน้าห้าง?คำถาม 2 : แต่ makro ไม่เหมือนกับห้างส่วนใหญ่ [...]
Product ใหม่ + ลูกค้าใหม่ – ความโชคร้าย ในความโชคดี
สุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ฟัง Facebook Live หลายสำนัก ซึ่งส่วนใหญ่เชิญเจ้าของร้านอาหารมาสัมภาษณ์เรื่องการปรับตัว ปรับ model ที่เมื่อก่อนไม่เน้น Delivery [...]
COVID (Mar 2020) ทำ Brand Switching พุ่ง สูงถึง 40%
เรื่อง Brand Switching เป็นอีกเรื่องที่ผมสงสัยว่า ที่ซื้อตุนสินค้ากันช่วงโควิดนั้น มีผลอะไรกับเรื่องนี้หรือไม่? ผมเลยลองค้นดู แล้วไปเจอ Webinar ของ [...]
โควิดมา Frequency ตก? / Basket Size พุ่ง?
ช่วงนี้ คนเข้าห้างถี่น้อยลง แต่ซื้อเยอะขึ้น อันนี้ไม่ต้องบอก ใครๆ ก็รู้ สังเกตเห็นได้ไม่ยากแต่ถ้าสงสัยว่าตัวเลขมันมากน้อยขนาดไหน? หาข้อมูลอ้างอิงที่ไหนดี? nielsen มีทำสำรวจที่ประเทศสวิสฯ [...]
จับตา Consumer Behavior ที่เปลี่ยนไป
โคโรน่าไวรัสฝุ่น PM 2.5กราดยิงในห้าง (รายวัน) ได้เคยสังเกตกันบ้างมั๊ยครับ ว่าเหตุการณ์เหล่านี้ ทำให้ Consumer ที่ซื้อสินค้าคุณมีพฤติกรรมอะไรเปลี่ยนไปบ้าง ยกตัวอย่างนะครับ [...]
อ่านนี่ ก่อนโวยวายขอเพิ่ม Facing
มุมมองของห้าง Planogram คือ ส่วนผสมของ Art & Science (ศาสตร์และศิลป์) Art คือ [...]
ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับ Eye Level
เคยสงสัยมั้ยว่า ทำไมห้างถึงตัดสินใจจัดให้สินค้าของเรา วางไว้ตำแหน่งนั้นตำแหน่งนี้ ในขณะที่สินค้าอื่นก็วางไว้อีกตำแหน่งเวลาที่เรามองไปยัง Shelf ทุกอย่างจะถูกจัดวางตาม Planogram หรือรูปแบบการวางตำแหน่งสินค้าต่างๆ เพื่อให้สามารถสร้างยอดขาย และกำไรให้กับห้างได้สูงที่สุด [...]
ทิ้งตำรา Power of Branding
7-11 แถวบ้านผมเพิ่งปรับพื้นที่ใหม่ มีการลด Shelf Space ทั้งสาขา ผลคือ สินค้าที่ปกติ เอาด้านหน้าโชว์ออก ตอนนี้เกือบจะตะแคงข้างกันอยู่แล้ว [...]